s 賞味期限と消費期限 2020年4月21日 「賞味期限」とは、劣化が比較的遅い食料品を包装状態のまま所定の環境に置いた状態で、製造者が安全性や味・風味等の全ての品質が維持されると保証する期限を示す日時である。 この表現の期限は、衛生面による問題よりも品質を問う部分・・・ 続きを読む
f ＦＬコ ス ト 2019年9月21日 ＦはFood（フード：商品原価）、ＬはLaber（従業員：人件費）の意味で、主に外食事業で用いられる経営管理指標のひとつです。おおまかには商品原価と人件費を足したものです。外食事業では商品原価と人件費が２大コストとなっており、この２つをコントロールすることが利益確保の重要なポイントとなります。 続きを読む
n 日本版SOX法 2020年4月21日 「日本版SOX法」とは、相次ぐ会計不祥事やコンプライアンスの欠如などを防止するために、米国のサーベンス・オクスリー法（SOX法）に倣って整備された日本の法規制のことです。 この法律は株式上場企業およびその連結子会社に対し・・・ 続きを読む
